Sikeresen lezajlott a Határon Átnyúló Együttműködési Program a közös hagyományok és kézműves mesterségek megőrzésére Szatmár megye és Kárpátalja régióban projekt negyedik gasztronómiai műhelye a II. Rákóczi Ferenc Kárpátaljai Magyar Főiskola Nagydobronyi Erdei Iskola és Kutatóbázisának különleges környezetében 2025. május 23-án.
A Kárpátaljai Gasztroműhely – Ízek és Hagyományok programsorozat aktuális állomásán a résztvevők ezúttal az erdő mélyén gyűltek össze, ahol a természeti környezet, a közösségi élmény és a hagyományos ízek összhangja varázslatos hangulatot teremtett. Az esős időjárás ellenére a nap barátságos és aktív hangulatban telt.
A program a kárpátaljai gasztronómiai örökség megőrzésére és népszerűsítésére irányult, különös tekintettel azokra a hagyományos családi receptekre, amelyek generációkon át öröklődnek és a közösség összetartó erejét képviselik.
A rendezvényt egy jó hangulatú közös szalonnasütés nyitotta meg, amely nemcsak egy finom és bőséges reggelit biztosított a jelenlévőknek, hanem közösségformáló erejével megalapozta a program egészének légkörét. A gasztronómiai bemutató során többek között tejfölös-kapros gomba, tojásos gomba, valamint különleges őzragu készült – olyan ételek, amelyek egyszerre idézték meg a térség kulináris örökségét és kínáltak különleges élményt minden korosztály számára.
Miközben a felnőttek az ételek előkészítésében és főzésében vettek részt, a gyermekek számára változatos és tartalmas programokat biztosítottak a szervezők. A gyerekek gyöngyből készítettek ékszereket, kavicsokat festettek, valamint játékos formában ismerkedtek meg az erdei gombákkal és azok tulajdonságaival. Ezek a foglalkozások nemcsak szórakozást nyújtottak, hanem a hagyományos kézműves készségek fejlesztését és a természet iránti érdeklődés elmélyítését is szolgálták.
A természet közelsége, a hagyományos ízek és az együtt eltöltött idő együttesen járultak hozzá ahhoz, hogy a rendezvény valóban emlékezetes közösségi alkalommá váljon.
A Határon Átnyúló Együttműködési Program a közös hagyományok és kézműves mesterségek megőrzése Szatmár megye és Kárpátalja régióban projekt 2025. január 15-én indult és 12 hónapon keresztül valósul meg. Célja a régió kulturális örökségének megőrzése, a hagyományos tudás átadása a következő generációknak, valamint a nemzetközi együttműködés erősítése. A projekt vezető partnere a Szatmár Vidékfejlesztéséért Egyesület (Románia), ukrajnai partnere a „Pro Agricultura Carpatika” Kárpátaljai Megyei Jótékonysági Alapítvány.
A negyedik sikeres műhelyt követően további nyolc gasztronómiai eseményt terveznek még az év során, amelyek célja a szezonális alapanyagok felhasználásának bemutatása és a hagyományos receptek átadása. A projekt összességében 360 résztvevőt kíván bevonni Ukrajnából és Romániából. A részletekről a projekt hivatalos közösségimédia-felületein lehet tájékozódni.
A projekt az Interreg VI-A NEXT Magyarország–Szlovákia–Románia–Ukrajna Program keretében valósul meg, amely támogatja Magyarország, Szlovákia, Románia és Ukrajna határ menti régióinak fejlesztését és elősegíti integrációjukat.
