Угорщина представила свій традиційний і безцукровий національний торт 2025 року, а також оголосила переможців конкурсу хлібів до Дня Святого Іштвана. Церемонія відбулася у четвер у будівлі парламенту в Будапешті.
Титул «Торт Угорщини» здобула робота DCJ Stílusgyakorlat («Стилістична вправа») з кондитерської Kézműves Cukrászda в Гюлі (південна Угорщина). Цей десерт поєднує шоколад, карамель і вишню: він складається з вертикальних шарів — киселю з вишні, мигдального праліне, карамелізованого цукру та багатого шоколадного масляного крему. Основа — бісквіт із хрусткою карамеллю в стилі Добош — данина пам’яті Йожефу Ц. Добошу, творцю класичного торта Dobos, якому 2025 року виповнилося 140 років.
У категорії без доданого цукру перемогу здобув «Álmodozó» («Мрійник») від Альфреда Ковача з кондитерської Édes Vonal у Вац (поблизу Будапешта). Тортик поєднує у собі класичні угорські смаки, нагадуючи Lúdláb і Rigójancsi: какао-мигдальний бісквіт, чіа-компот із кориці та вишні, злегка підсолоджений молочний шоколадний крем, а також хрусткий шар із подрібнених какао-бобів для текстури.
Організатори конкурсів — Гільдія угорських кондитерів та Фонд Egy Csepp Figyelem («Краплина турботи») — ставлять за мету поєднувати традиції з інноваціями й здоровішими інгредієнтами.
У 14-му конкурсі, який проводить Асоціація пекарів Угорщини, головний приз отримав хліб «Alföldi Pajta» на основі спельти від пекарні Balmaz Sütöde у Балмазуйвароші (Східна Угорщина). Нагороду за інноваційність здобув Mórahalom Varga Pékség за середземноморську булку з оливковою олією першого віджиму. У категорії здобних виробів перемогла пекарня Három Tarka Macska з десертом «Augusztusi álom» («Серпневий сон») — вишневим соусом і начинкою з брауні.
Усі переможні торти й хліби будуть представлені публіці 20 серпня на фестивалі «Вулиця смаків» у Будапешті, присвяченому Дню Святого Іштвана.
